рецепта
Сладки млечни питки
Гответе с мен
Сладки питки
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 12 мин.
Порции: 16
Българска
Рецептата "Сладки млечни питки" беше добавена на
Продукти
| прясно мляко | 250 мл |
| прясна мая | 15 г |
| брашно тип 500 | 500 г |
| краве масло със стайна температура | 60 г |
| захар | 40 г |
| сол | 10 г |
| яйца | 2 (размер L) |
| жълтък | 1 |
| 1- 2 ч.л. вода |
Приготвяне
• Млякото се стопля.
• Маята се натрошава и се смесва с брашното.
• Прибавят се последователно маслото, захарта, солта и накрая яйцата с млякото.
• Омесва се лепкаво тесто.
• Меси се 8-10 минути, като накрая тестото трябва да е еластично и нелепнещо.
• Прехвърля се в намаслена купа и се оставя на топло за 1 час.
• Втасалото тесто трябва да е увеличило обема си два пъти.
• Премесва се и се разделя на 16 части (1 част ~ 61 г).
• Оформят се 16 питки, които се нареждат в две тави, застлани с хартия за печене.
• Покриват се и се оставят да втасат повторно за 1 час.
• Втасалите питки се намазват с разбит жълтък и вода.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-12 минути до златист цвят.
• Сладките млечни питки се охлаждат и се поднасят.
Бележки
** Не нареждайте всичките питки в една тава, тъй като по време на втасването това тесто увеличава обема си доста.
*** Рецептата за Сладки млечни питки е взета от книгата на Richard Bertinet
