Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДОМАШЕН ХЛЯБ

Рецепта

Бриош (Brioche)

 
Продукти:

  • 4 ч. л. суха мая
  • 80 мл топла вода
  • 55 г захар
  • 600 г брашно
  • 1 ч. л. сол
  • 5 леко разбити яйца
  • 250 г краве масло
1 леко разбито яйце, допълнително
1 с. л. захар, допълнително
Приготвяне:

• В малка купа маята се размива с водата и 1 с. л. захар.
• Покрива се и се оставя на топло за 10 минути.
• В голяма купа се пресява брашното със солта, прибавят се захарта, яйцата и втасалата мая.
• Тестото се меси 10 минути, докато стане еластично и гладко.
• Маслото се разделя на 10 еднакви части.
• Прибавят се последователно, като всяко следващо се омесва добре с тестото, докато го поеме.
• Омесеното тесто се прехвърля в намаслена купа, покрива се.
• Оставя се в хладилник за 1 нощ.
• Втасалото тесто се разделя на 3 части.
• Оформят се 3 фитила с дължина 45 см.
• Тавата се намаслява.
• Изплита се косичка и се поставя в тавата.
• Покрива се и се оставя за 1 час или докато увеличи обема си 2 пъти.
• Бриошът (Brioche) се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар.
• Фурната се загрява на 220-230 С.
• Бриошът (Brioche)се пече 10 минути, след което температурата се намалява 180-190 С.
• Хлябът се допича 15 минути.
Рецептата "Бриош (Brioche)" беше добавена на: 09.06.2009, видяна 10445 пъти
Етикети: хляб, класически рецепти, френска кухня, тесто с мая, сладък хляб, ВЕЛИКДЕН

Рецепта за готвене на Бриош (Brioche) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бриош (Brioche) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Бриош (Brioche)

Добави коментар

Все още няма коментари за Бриош (Brioche). Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.