Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДОМАШЕН ХЛЯБ

Рецепта

Празнична питка

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 8-10


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 700 - 800 г брашно тип 500
1/2 кубче мая (25-30 г)
200 мл вода
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
2 с. л. олио
200 мл прясно мляко
1 яйце + 1 жълтък за намазване
масло за намазване
150 г наситнени орехи или лешници
Приготвяне:

1. Пресейте брашното в купа. Направете кладенче в средата.
2. Разтворете маята в 200 мл леко затоплена вода. Сипете солта, захарта, олиото, топлото мляко и разбитото яйце. Бъркайте, докато маята и захарта се разтворят напълно. Сипете сместа в кладенчето в брашното.
3. Загребвайте по малко от брашното и смесвайте с течните съставки. След като усвоите цялото брашно, оформете тестото на топка и го прехвърлете върху набрашнена работна повърхност. Месете с ръце, докато тестото стане меко, а по повърхността му се образуват множество малки мехурчета. Отново оформете на топка, набрашнете леко повърхността й, за да не изсъхва тестото и покрийте с фолио за свежо съхранение. Оставете на топло, докато втаса и удвои обема си.
4. Разделете тестото на две големи и една една малка топка. Ако желаете, заделете малко тесто за украса. Разточете първата топка на кръгла кора. Разрежете я от радиално – от центъра към външната част, на 16 триъгълника. Завийте всеки от тях на кифличка, като почнете от външната широка основа на триъгълника и навивате към върха.
5. Наредете кифличките около стената на застлана с хартия за печене кръгла тава, така че да образуват пръстен.
6. Малката топка изтънете на дълъг фитил и завийте на охлювче. Поставете го в центъра на тавата.
7. Втората топка разделете на две. Разточете всяка половина на правоъгълник. Намажете с масло и поръсете с наситнени орехи или лешници. Завийте кората на руло. Нарежете го напречно на шайби и ги подредете около охлювчето в центъра, като ги застъпвате керемидообразно.
8. Ако сте заделили тесто за украса, оформете го на малки топчета, фитили, охлювчета или го разточете на кора и изрежете цветенца с формички за сладки. Подредете ги върху питката. Оставете питката отново да втаса. Разбийте жълтъка с вода и я намажете отгоре.
9. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40-50 минути. Извадете я и докато е гореща, я намажете с маслото. Извадете я от тавата и я оставете да изстине върху решетка.
Може да закупите брашното от тук
Бележки:

За всеки тържествен повод българката слага на трапезата питка - за предстоящите празници опитайте тази!
Рецептата "Празнична питка" беше добавена на: 22.12.2016, видяна 1430 пъти
Етикети: Техра, брашно тип 500, питка, погача, печива, тестени изделия, празнични рецепти, традиционни рецепти

Рецепта за готвене на Празнична питка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Празнична питка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Празнична питка

Добави коментар

Все още няма коментари за Празнична питка. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.