рецепта

Усукана пита

Усукана пита

Рецептата Усукана пита и снимката са изпратени от bonbon shoes
4.2 5 5

Хляб

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 8-10

Българска

Рецептата "Усукана пита " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

масло разтопено за плънката
брашно 1 кг
жълтък за намазване отгоре 1
сирене за плънката 250 г
яйца за плънката 2
яйца + 1 белтък 2
сол 1 с. л.
захар 1 с. л.
кисело мляко 4 с. л.
олио 3 с. л.
прясно мляко 200-250 мл
прясна мая 20 г

• Маята се разтваря в топло прясно мляко със 1 с. л захар.

• Замесва се тесто от 2 яйца + 1 белтък, 250 мл прясно, 4 с. л. кисело мляко, 3 с. л. олио, 1 с. л. сол, разтворената мая и брашно (около 1 кг ).

• Тестото не е твърдо, но не е меко, удрям го 100 пъти в масата. за да може по-лесно да втаса после.

• Тестото почива около 15-20 минути.

• Разделя се на 4 топки, като всяка топка се разточва на кръг с диаметър колко е тавата в която ще се пече.

• Първата кора се намазва обилно с разтопено масло и се наръсва със плънка от сирене и яйца, отгоре се слага втората кора, пак се маже с масло и плънка и така до четвъртата кора.

• На четвъртата кора не се слага от сирената смес, маже се само с масло.

• Реже се на ленти.

• Всяка лента се усуква и се навива на руло.

• В намазана с олио тава (~28 см диаметър) и поръсена с брашно се подреждат рулцата.

• Започва се с едно по средата, а другите се нареждат около него.

• Оставя се да втаса, след което се намазва преди печене с разбит жълтък с 1-2 с. л. мляко и няколко капки олио.

• Пече се първо на 150 С около 15 минути, след това на 180 С около 30 минути (аз използвам тава с диаметър 28 см.)


Бележки

*

* Рецептата Усукана пита и снимката са изпратени от bonbon shoes