Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДОМАШЕН ХЛЯБ

Рецепта

БЕЙГЪЛИ

5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 225 г горещо прясно мляко
  • 50 г краве масло
  • 25 г захар
  • 15 г прясна мая
  • или 2 ч. л. суха мая
  • щипка сол
  • 1 белтък
  • 400 г брашно
2 с. л. прясно мляко
1 жълтък
Приготвяне:

• За рецептата "БЕЙГЪЛИ" в голяма купа се сипва горещото мляко и се прибавя захарта и маслото.
• Сместа се разбърква и се охлажда.
• Прибавя се маята и се оставя да престои 5 минути (за прясна мая) или 15 минути (за суха мая) на топло.
• Брашното се пресява със солта.
• Към него се прибавя белтъкът, шупналата мая и се омесва меко тесто за рецептата "БЕЙГЪЛИ".
• Прехвърля се върху набрашнена повърхност и се меси около 5 минути, докато тестото стане еластично и гладко.
• Поставя се в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се на топло за 1 час или докато тестото удвои обема си.
• Втасалото тесто за рецептата "БЕЙГЪЛИ" се прехвърля върху набрашнена повърхност и се измесва повторно.
• Разделя се на 16 еднакви части.
• Всяка част се оформя на фитил, свива се като геврек и краищата му се защипват.
• Получените бейгъли (гевреци) се нареждат в намаслена тава (или застлана с хартия за печене), като се оставя разстояние по между им.
• Покриват се с найлон (свежо фолио) и се оставят на топло за 10-15 минути.
• В голяма тенджера се кипва вода, след което огънят се намалява на среден.
• Внимателно се пускат гевреците един по един за 15-20 секунди.
• С решечеста лъжица се изваждат и се връщат в тавата.
• Намазват се с разбитият жълтък с млякото.
• Фурната за рецептата "БЕЙГЪЛИ" се загрява на 200 С.
• Бейгълите се пекат 20 минути.

ВАРИАНТИ

Бейгъли с мак

• След намазването с разбит жълтък с мляко се поръсват с мак.

Бейгъли със сусам

• Поръсват се обилно със сусам след като се намажат с разбит жълтък с мляко.

Лучени бейгъли

• 3 с. л. олио се загрява в голям тиган.
• Запържват се 2 глави лук, нарязани на дребно за 8-9 минути до златист цвят.
• Отцеждат се от мазнината върху кухненско руло.
• Върху намазаните с разбит жълтък с мляко бейгъли се разпределя изпърженият лук.

Бейгъл с канела и стафиди

• 150 г бяло брашно се заменя с пълнозърнесто брашно.
• Прибавят се 100 г стафиди и 1 с. л. канела към тестото заедно със сухите продукти.
• Разбъркват се и се продължава по основната рецепта.
Бележки:

Рецепта за БЕЙГЪЛИ - рецепта от американската кухня за вкусни и меки питки. Ако се чудите що е то бейгъл? То отговорът е много прост - варен геврек.

Снимки
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
  • БЕЙГЪЛИ
Рецептата "БЕЙГЪЛИ" беше добавена на: 22.03.2009, видяна 81225 пъти
Етикети: рецепти за бейгъли, питки и хлебчета, тесто с мая, класически рецепти, рецепти стъпка по стъпка, рецепти за бейгъл, рецепит за фурна, рецепти за питки

Рецепта за готвене на БЕЙГЪЛИ - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим БЕЙГЪЛИ - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Всички Коментари за БЕЙГЪЛИ

Добави коментар
Правя ги за втори път. В момента изстиват и изглеждат и ухаят апетитно.
от Стефка, 17.07.2016 11:23
Изглеждат много апетитно. Ще пробвам рецептата задължително.
от DINARA, 09.01.2010 20:00
С твърда коричка са след печенето.
от marabu, 27.03.2009 21:19
dobre de, a posle stavat li meki kato se izpekat ili sa tvurdi-otgore?
от stasigerginova, 27.03.2009 11:45
beigalite izglejdat prekrasno,napalno sa po moi vkus,nepremenno shte gi napravia na moia praznik Cvetnica.
от vivi 61, 22.03.2009 11:17
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.