рецепта
Пълнен хляб
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Пълнен хляб" беше добавена на
Продукти
брашно | 300 г |
вода | 150 мл |
сол | 1 ч. л. |
захар | щипка |
зехтин | 1 с. л. олио или |
суха мая | 3,5 г |
ПЪЛНЕЖ
кромид лук | 1 глава |
Тиквички | 2 |
шунка | 150 г |
кашкавал | 120 г |
1 сварено яйце | |
сол | |
смлян черен пипер | |
1 жълтък + 2 с.л. вода |
Приготвяне
• Маята се разтваря в топла вода заедно със захарта и се оставя встрани, докато не се образува шапка.
• Добавят се пресятото брашно, зехтинът и солта.
• Омесва се еластично тесто.
• Оставя се на топло да втасва за около 1 час или докато не увеличи обема си.
ПЪЛНЕЖ
• В това време се задушават ситно нарязаният лук, настърганите на едро тиквички за около 10 минути.
• Към охладената смес се добавят кашкавалът, шунката и свареното яйце, които са нарязани на кубчета.
• Сместа се овкусява по желание.
ПЪЛНЕН ХЛЯБ
• Втасалото тесто се разточва на лента с дължина 1 метър и ширина 20 см.
• В началото на лентата се поставя пълнежа и се навива на руло.
• Лентата се разделя на 2, като едната част трябва да е по- дълга от втората.
• Изплита се тип козунак.
• Краят на козунака е добре да се подгъне отдолу.
• Отгоре се намазва с разбит жълтък с вода (1 жълтък с 2 с. л. вода) и се поръсва със сусам и/или мак и т.н по желание.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Пълненият хляб се пече 30-35 минути.
• Охлажда се върху метална скара 20 минути, след което пълненият хляб може да се нареже.
Бележки
В рецептата Пълнен хляб - за този вкусени и пълнен хляб пълнежът може да варира според Вашите предпочитания.
Етикети: тесто с мая , хляб , ВЕЛИКДЕН , италианска кухня