Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДОМАШЕН ХЛЯБ

Рецепта

Апулски хляб с оцет

2.7 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 500 г брашно
  • 500 г ДУРУМ брашно
  • 25 г прясна мая
  • 20 г сол
  • 450-500 мл вода
30 мл оцет (бял) + 150 мл вода
Приготвяне:

• Двата вида брашно се смесват.
• Маята се разтваря в топла вода и се оставя да шупне за около 10 минути.
• Шупналата мая се прибавя към брашното и се омесва за кратко.
• Прибавя се 50 мл вода със разтворената сол.
• Добавя се и 150 мл вода + 30 мл оцет.
• Омесва се еластично тесто и се оставя за 25-30 минути като се покрива.
• Премесва се и се оформя кръгла питка (самун) и отново се покрива и се оставя за 35 минути.
• В това време се включва фурната на макс заедно с тавата, в която ще се пече хлябът.
• Поставя се върху сгорещена тава.
• Пече се на средна скара като се намалява температурата до 220 С.
• Около 45-60 минути (това зависи от фурната Ви).
• Апулският хляб с оцет трябва да има дебела златиста коричка.
Бележки:

** Брашно ДУРУМ нямам и затова заменям с грис (700 г брашно тип 500 и 300 г грис смлян в блендер).
*** Оцетът не се усеща във вече изпечения хляб.
Рецептата "Апулски хляб с оцет" беше добавена на: 26.02.2007, видяна 29444 пъти
Етикети: хляб, италианска кухня

Рецепта за готвене на Апулски хляб с оцет - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Апулски хляб с оцет - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Всички Коментари за Апулски хляб с оцет

Добави коментар
ябълка това е тип пшеничено брашно (твърда пшеница с много високо съдържание на белтъци). Използва се за производство на паста.
от Юлия, 19.07.2009 22:47
Какво означава брашно ДУРУМ?
от ябълка, 19.07.2009 15:25
Mislia che toxi hliab shte e hubav. Shte go probvam:)
от yura, 24.04.2008 17:38
vsichki recepti sa super
от dambo, 27.05.2007 16:24
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.