Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДОМАШЕН ХЛЯБ

Рецепта

Американски кафяв хляб (Brown Bread)

Подготовка: 235 мин.
Готвене: 75 мин.
Порции: 10-12


 
3 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 325 г брашно
  • 25 г пшенични зародиши
  • 25 г пшенични трици
  • 8 г прясна мая
  • 1 с. л. сол
  • 2 с. л. захар
  • 30 г маргарин
75 г обелени картофи
250 мл вода
топла вода (допълнително)
Приготвяне:

• Картофите се нарязват на дребни кубчета.
• Заливат се с 250 мл вода и се варят на тих огън до готовност.
• Намачкват се направо във водата, за да се получи еднородна картофена отвара.
• Отварата се охлажда до 40 С.
• Отмерват се 300 мл картофена отвара (при необходимост се долива топла вода).
• Прибавят се 1/2 с. л. захар и натрошената мая.
• Сместа се разбърква и се покрива.
• Оставя се на топло място за 45-60 минути да втаса, за да се получи така наречената "активна" мая.
• Брашното, пшеничените трици и зародишите, солта, маргаринът и останалата захар се размесват в голяма купа.
• Прави се дупка в средата, изсипва се маята.
• Разбърква се с дървена лъжица или с миксер на 1 скорост.
• Стените на съда се остъргват с огрибка (силиконова шпатула, лъжица), след което тестото се обръща върху набрашнена повърхност.
• Меси се около 10 минути, докато тестото стане меко и гладко.
• Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа, която се покрива с намаслено "свежо" фолио.
• Оставя се за 90 минути на топло (28-30 С), покрито с кърпа.
• След като втаса, тестото се поставя върху набрашнена повърхност и се разделя на две топки.
• Правоъгълна тава с размери 25 х 11 см се намаслява.
• Приготвените топки тесто се нареждат в тавата.
• Покриват се с намаслено "свежо" фолио.
• Тестото се оставя да втаса за втори път за 75 минути (увеличава си обема 4 пъти).
• Фурната се загрява до 180 С.
• Хлябът се пече 45 минути.
• След изпичането се намаслява отгоре с краве масло.
• Американският кафяв хляб (Brown Bread) се оставя да изстине 1-2 часа преди да бъде нарязан.
Бележки:

Рецепта за Американски кафяв хляб (Brown Bread) - вкусен, мек хляб, който е идеален за препечени филийки в тостера за закуска или за обяд.

Рецептата "Американски кафяв хляб (Brown Bread)" беше добавена на: 09.04.2009, видяна 28746 пъти
Етикети: хляб, рецепти от американската кухня, тесто с мая, картофи, пшеничени зародиши, пшеничени трици

Рецепта за готвене на Американски кафяв хляб (Brown Bread) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Американски кафяв хляб (Brown Bread) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Американски кафяв хляб (Brown Bread)

Добави коментар

Все още няма коментари за Американски кафяв хляб (Brown Bread). Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.