рецепта
Ретро рогчета
Гответе с мен
Тестени рецепти
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 10-12
Българска
Рецептата "Ретро рогчета" беше добавена на
Продукти
брашно | 1 кг |
1 кубче прясна мая | |
1 и 1/2 с.л. захар | |
вода | 200 мл |
сол | 2/3 с.л. |
яйца | 3 |
олио | 100 мл |
масло | 350 г |
За плънката:
сирене | 250 г |
белтък | 1 |
За намазване:
жълтък | 1 |
Приготвяне
1.Разтворете маята и захарта в 200 мл леко затоплена вода до шупване. Пресейте брашното и солта и оформете в купчинката кладенче.
2. Яйцата, престояли на стайна температура, и олиото разбийте с телена бъркалка в купа и ги сипете в кладенчето. Сипете също сместа с маята, като едновременно с това бъркате с лъжица, докато се получи хомогенна смес.
3. Постепенно добавяйте брашно към нея до пълното му усвояване. На малки порции добавете маслото, също престояло на стайна температура и омекнало.
4. Месете до получаване на гладко тесто, което оформете на топка. Оставете да почива 30 минути на стайна температура.
5. За плънката смесете натрошеното сирене и белтъка.
6. Разделете тестената топка на 8 еднакви сектора. От всеки сектор оформете топка, която разделете на 2 еднакви половини, а от всяка половинка - цилиндър с дължина 15 см.
7. С юмруците на двете ръце притискайте, докато се оформи правоъгълник. По неговата дължина разпределете по 1-2 ч. л. от плънката. Завийте на рогче с дебелина 4 см и дължина 16 см.
8. Наредете рогчетата в тава и ги оставете да втасват 45 минути на стайна температура.
9. Намажете ги с жълтък и ги изпечете за 10 минути непременно в силно загрята фурна при температура 230-240 градуса.
Бележки
Да си припомним любимия вкус на класическите рогчета, като ги приготвим с брашно "Класика" на Топаз Мел!
Етикети: тестени изделия , печива , класически рецепти , ястия на фурна , Топаз Мел , рецепти с брашно