Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ОРИЗ

Рецепта

Самаркандски пилаф

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4


 
2 от общо 1 глас
Продукти:

  • 1 кг овче месо
600 г ориз
200 мл овча мазнина (или олио)
600 г моркови
3 глави кромид
сол на вкус
по 20 г млян сладък и лют червен пипер
млян черен пипер, кориандър, куркума, индийски кимион
Приготвяне:

1. За рецептата "Самаркандски пилаф" овчето месо се нарязва на неголеми късове.
2. В дълбока тенджерата в загрятата мазнина се запържват парчетата месо до зачервяване. Добавя се кромидът, нарязан на лунички, и се пържи до леко покафеняване.
3. На равен слой се нареждат нарязаните на сламки моркови и се залива с вода до нивото на продуктите. Щом закипи, се овкусява със солта и подправките и се вари на бавен огън до омекване на морковите.
4. На равен слой се слага измитият в 3 води ориз и се залива с вода така, че тя да е на 2 см над него. Кипва се и внимателно се разбърква само оризът без да се достига до слоя моркови.
5. Когато оризът набъбне, огънят се намалява и тенджерата се похлупва. Оризът се оставя да ври още 10-15 минути.

Съвет към рецептата "Самаркандски пилаф"

Готовият пилаф не се разбърква, а се изсипва на купчина в блюдо, като оризовият слой остава отдолу, а морковите и месото – отгоре.
Бележки:

Рецепта за Самаркандски пилаф - ароматна и вкусна рецептата тествана и заснета в кухнята на най-харесваното кулинарно списание в България "Кулинарен Журнал".

Рецептата "Самаркандски пилаф" беше добавена на: 28.03.2008, видяна 3187 пъти
Етикети: рецепти за пилаф, пилаф, ориз, рецепти с ориз, рецепти с овче месо, овче месо

Рецепта за готвене на Самаркандски пилаф - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Самаркандски пилаф - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Самаркандски пилаф

Добави коментар

Все още няма коментари за Самаркандски пилаф. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.