рецепта

Пилаф от сушени гъбите

Пилаф от сушени гъбите

Рецепта от руската манастирска кухня
1 5 1

Руска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 70 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Пилаф от сушени гъбите" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

гъби 10-12 бели сушени
1 чаша ориз
3 глави кромид лук
морков 1
олио 3 с.л.
1 и 1/2 чаша бульон
доматено пюре
сол

• Гъбите се накисват във вода за 3 часа, след което се варят в същата до готовност.

• Пяната от бульона се отделя. Гъбите се изваждат от него, нарязват и запържват.

• Лукът се нарязва на ситно и се задушава.

• Морковът се сварява, пасира и се смесва с доматеното пюре.

• Към тази смес се добавят гъбите, прецеденият бульон и измитият ориз.

• Тази смес се поставя във висока тенджера на котлона.

• Ястието се захлупва и се оставя да ври, докато оризът поеме цялата течност.


Бележки

** Рецепта от руската манастирска кухня

*** източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (№2/2006)