рецепта
Пилаф от сушени гъбите
Руска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 70 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пилаф от сушени гъбите" беше добавена на
Продукти
гъби | 10-12 бели сушени |
1 чаша ориз | |
3 глави кромид лук | |
морков | 1 |
олио | 3 с.л. |
1 и 1/2 чаша бульон | |
доматено пюре | |
сол |
Приготвяне
• Гъбите се накисват във вода за 3 часа, след което се варят в същата до готовност.
• Пяната от бульона се отделя. Гъбите се изваждат от него, нарязват и запържват.
• Лукът се нарязва на ситно и се задушава.
• Морковът се сварява, пасира и се смесва с доматеното пюре.
• Към тази смес се добавят гъбите, прецеденият бульон и измитият ориз.
• Тази смес се поставя във висока тенджера на котлона.
• Ястието се захлупва и се оставя да ври, докато оризът поеме цялата течност.
Бележки
** Рецепта от руската манастирска кухня
*** източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (№2/2006)
Етикети: гъби , руска кухня