рецепта
Сарми от лозови листа по гръцки
Гответе с мен
Гръцка кухня
Българска
Рецептата "Сарми от лозови листа по гръцки" беше добавена на
Продукти
лозови листа | 250 г |
ОРИЗ | 75 г |
кромид лук | 1 глава |
морков | 1 |
олио | 75 мл |
домата | 2-3 |
сладък червен пипер | 1 ч. л. |
стафиди | 50 г |
Магданоз | |
Джоджен | |
Копър | |
зеленчуков бульон |
Приготвяне
• След като се измият, пресните лозови листа се попарват в кипяща вода, а консервираните, предварително накиснати в студена вода, се измиват неколкократно с топла вода.
• Лукът и морковите се нарязват на дребно.
• Задушават се в мазнината, докато омекнат, след което се прибавят част от дребно нарязаните червени домати.
• След омекването на доматите, се прибавя оризът и се запържва.
• Накрая се слага червеният пипер.
• Сместа се залива с малко вода (1:1), колкото да набъбне оризът.
• Вари се на тих огън, докато не се изпари цялата вода.
• Сваля се от огъня и се разбърква с подправките, стафидите и останалите дребно нарязани домати.
• Така приготвената плънка се слага откъм вътрешната страна на лозовите листа.
• Свиват се сарми, които се нареждат в огнеупорна тава и се притискат с чиния.
• Заливат се със зеленчуков бульон.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С около 40 минути или до готовност (това зависи от фурната Ви).
• Сармите от лозови листа по гръцки по желание се поднасят с кисело мляко.
Етикети: сарми , лозови листа , постни ястие , гръцка кухня , стафиди