Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ОРИЗ

Рецепта

Джамбалая (Jambalaya)

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
4.6 от общо 8 гласа
Продукти:

  • 2 с. л. зехтин
2 глави кромид лук
1 червена чушка
2-3 стръка селъри (целина)
2-3 скилидки чесън
250 г пушена наденица, шунка или бекон
800 г консервирани и нарязани на кубчета домати
2-3 ч. ч. вода или бульон
1-2 с. л. креолска смес ***
1 ч. ч. ориз
400 г сурови и почистени скариди
сол
сос Табаско
зелен лук
Приготвяне:

• За рецептата "Джамбалая (Jambalaya)" в голяма тенджера с дебели стени се сгорещява зехтинът.
• Прибавят се нарязаните на дребно лук, чушка и селъри.
• Запържват се до омекване около 5-7 минути.
• Добавя се нарязаната на кръгчета или ивици наденица (шунка или бекон), ситно нарязаният чесън и креолската смес.
• Всичко се запържва за 3 минути.
• Прибавят се доматите и оризът и се готви 2-3 минути.
• Сипва се бульонът (вода) и се довежда до кипване.
• Огънят се намалява и ястието се готви до готовността на ориза (20-25 минути).
• В края на готвенето (5-10 минути преди края) се прибавят скаридите.
• Накрая Джамбалаята се поръсва със сос Табаско (количество по желание) и нарязан на дребно зелен лук.
• Ястието Джамбалая се разбърква и се разпределя по чинии.
• Поднася се топло с хляб.
Бележки:

** Ако нямате под ръка креолска смес, то прибавете 1 ч. л. кайенски пипер + 1 ч. л. смлян черен пипер + 1/2 ч. л. сух риган + 1/2 ч. л. суха мащерка.

*** Рецепта за Джамбалая (Jambalaya) - типично креолско ястие, идващо от Ню Орлинс. Вариантите на Джамбалая са много. За Jambalaya може да се използват различни видове месо, пилешко и морски дарове - в суров или готвен вид и при различни съчетания. Стандартни в това ястие се считат сладката чушка (зелена или червена), лук и селъри, които в креолската кухня се наричат trinity - троица, също така доматите и креолската смес от подправки (състояща се от кайенски пипер, риган, мащерка и чесън).

Рецептата "Джамбалая (Jambalaya)" беше добавена на: 10.01.2014, видяна 13422 пъти
Етикети: скариди, наденица, бекон, шунка, чесън, домати, ориз

Рецепта за готвене на Джамбалая (Jambalaya) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Джамбалая (Jambalaya) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Джамбалая (Jambalaya)

Добави коментар

Все още няма коментари за Джамбалая (Jambalaya). Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.