Категория ОРИЗ
Рецепта
Джамбалая със скариди и шунка
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 140 мин.
Порции: 12
5 от общо 1 глас
Продукти:
1 глава кромид, половин чушка
2 скилидки чесън
2 стръка целина
1 домат
1 и 1/2 с. л. смесени подправки
1/2 ч. л. чили сос
2 кубчета пилешки бульон
2 чаени чаши ориз
750 г скариди
1 с. л. черен пипер
4 с. л. доматено пюре
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. нарязан босилек и няколко цели клонки (магданоз)
- 250 г шунка
1 глава кромид, половин чушка
2 скилидки чесън
2 стръка целина
1 домат
1 и 1/2 с. л. смесени подправки
1/2 ч. л. чили сос
2 кубчета пилешки бульон
2 чаени чаши ориз
750 г скариди
1 с. л. черен пипер
4 с. л. доматено пюре
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. нарязан босилек и няколко цели клонки (магданоз)
Приготвяне:
• Шунката се нарязва на кубчета, леко се запържва на умерен огън в масло.
• Кромидът и чушката се нарязват също на кубчета, чесънът се скълцва, целината се нарязва на колелца, пиперът се смила.
• Всичко се запържва заедно с шунката за 2-3 минути.
• Доматът се смила и се прибавя в тигана заедно със смесените подправки, босилекът и чили сосът.
• Сместа остава на огъня още 2 минути.
• Приготвя се бульонът.
• Две чашки се сипват в тигана и се добавя предварително измитият и подсушен ориз.
• Ако е необходимо, се долива още малко бульон и задушаването продължава до готовност около 15-20 минути.
• Скаридите се размразяват и се почистват.
• Когато оризът стане готов, те се прибавят в него, ястието се разбърква и задушаването продължава още 2-3 минути.
• При необходимост се посолява.
• Преди поднасяне джамбалаята се поръсва с лимонов сок и леко се разбърква.
• Порциите се украсяват с клонки босилек.
• Шунката се нарязва на кубчета, леко се запържва на умерен огън в масло.
• Кромидът и чушката се нарязват също на кубчета, чесънът се скълцва, целината се нарязва на колелца, пиперът се смила.
• Всичко се запържва заедно с шунката за 2-3 минути.
• Доматът се смила и се прибавя в тигана заедно със смесените подправки, босилекът и чили сосът.
• Сместа остава на огъня още 2 минути.
• Приготвя се бульонът.
• Две чашки се сипват в тигана и се добавя предварително измитият и подсушен ориз.
• Ако е необходимо, се долива още малко бульон и задушаването продължава до готовност около 15-20 минути.
• Скаридите се размразяват и се почистват.
• Когато оризът стане готов, те се прибавят в него, ястието се разбърква и задушаването продължава още 2-3 минути.
• При необходимост се посолява.
• Преди поднасяне джамбалаята се поръсва с лимонов сок и леко се разбърква.
• Порциите се украсяват с клонки босилек.
Бележки:
Рецепта за Джамбалая със скариди и шунка - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал
сн: shutterstock.com
Рецепта за Джамбалая със скариди и шунка - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал
сн: shutterstock.com
Рецептата "Джамбалая със скариди и шунка" беше добавена на: 03.02.2017, видяна 7265 пъти
Етикети: шунка, скариди, ориз, доматено пюре
Етикети: шунка, скариди, ориз, доматено пюре
Рецепта за готвене на Джамбалая със скариди и шунка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Джамбалая със скариди и шунка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
- Ориз |
- Ориз с подправки |
- Ястия с колбаси |
- Шунка |
- Ястия с риба |
- Скариди |
Сходни рецепти
Орзо със скариди
Воловани със скариди
Мини пици със скариди
Шишчета със скариди и чеснов сос 
Паста със скариди 
Пържен ориз със скариди и зелен грахВсички Коментари за Джамбалая със скариди и шунка
Може да съчетаете 1 ч. л. кайенски пипер + 1 ч. л. смлян черен пипер + 1/2 ч. л. сух риган + 1/2 ч. л. суха мащерка = креолска смес (смесени подправки подходящи за рецептата Джамбалая със скариди и шунка)
от marabu, 20.12.2013 14:05
от marabu, 20.12.2013 14:05
Много ми е интересно какво ли означавал "смесени подправки"?
от Диляана, 20.12.2013 01:51
от Диляана, 20.12.2013 01:51
Забравена парола!