Джамбалая със скариди и шунка

Приготвяне:

• Шунката се нарязва на кубчета, леко се запържва на умерен огън в масло.
• Кромидът и чушката се нарязват също на кубчета, чесънът се скълцва, целината се нарязва на колелца, пиперът се смила.
• Всичко се запържва заедно с шунката за 2-3 минути.
• Доматът се смила и се прибавя в тигана заедно със смесените подправки, босилекът и чили сосът.
• Сместа остава на огъня още 2 минути.
• Приготвя се бульонът.
• Две чашки се сипват в тигана и се добавя предварително измитият и подсушен ориз.
• Ако е необходимо, се долива още малко бульон и задушаването продължава до готовност около 15-20 минути.
• Скаридите се размразяват и се почистват.
• Когато оризът стане готов, те се прибавят в него, ястието се разбърква и задушаването продължава още 2-3 минути.
• При необходимост се посолява.
• Преди поднасяне джамбалаята се поръсва с лимонов сок и леко се разбърква.
• Порциите се украсяват с клонки босилек.

Бележки:

Рецепта за Джамбалая със скариди и шунка - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал
сн: shutterstock.com