Ароматен ориз

Приготвяне:

• Лукът и чесънът се наситняват.
• Зехтинът се загрява в тенджера с дебело дъно (2-3 литра) или в голям тиган (~ 30 см ).
• Прибавя се лукът, чесънът, кимионът, канелата и се запържва на среден огън за около 3-4 минути.
• Изсипва се оризът и се запържа за още 2 минути, като се разбърква често.
• Прибавя се 1 кубче зеленчуков бульон, разтворен в 300 мл вода, захарта и смленият черен пипер.
• Сместа се разбърква и се довежда до кипване.
• Огънят се намалява до минимум.
• Тенджерата или тиганът се захлупват с капак, оризът се оставя да къкри 15 минути.
• Маха се от огъня като не се маха капака още 10 минути.
• Внимателно се разбърква оризът с вилица (може да се махне канелената пръчка).
• Ароматният ориз се покрива с кухненско руло или чиста кърпа (за да попие излишната влага) и се захлупва за още 5-10 минути.