Жълт ориз

Приготвяне:

• Лукът се почиства и се нарязва на ситно.
• В голям и дълбок тиган се сгорещяват 2 с. л. мазнина.
• Добавя се лукът и се готви до омекване (5 минути).
• Прибавят се пресованият чесън, куркумата и червеният пипер.
• Всичко се пържи 1 минута.
• Добавя се оризът и се запържва за няколко минути.
• Сипва се водата.
• Оризът се подправя със сол и захар.
• Ястието се кипва, след което огънят се намалява на тих.
• Тиганът се похлупва.
• Оризът се вари до готовност около 15 минути.
• Котлонът се изключва, а оризът се оставя да постои още 10 минути похлупен.
• Прибавят се настърганата кора и сокът от лимона.
• Оризът се разбърква с вилица.
• Жълтият ориз се похлупва отново и се оставя за 5 минути.