рецепта
Мраморни бисквити
Гответе с мен
Бисквити
Българска
Рецептата "Мраморни бисквити" беше добавена на
Продукти
краве масло | 115 г |
фина захар | 80 г |
яйце | 1 |
брашно | 180 г |
ванилова есенция | 1 ч. л. |
натурален шоколад (мин.56 % какао) | 35 г |
Приготвяне
• Шоколадът се разтопява на водна баня.
• Маслото със стайна температура се разбива със захарта.
• Прибавят се яйцето и ваниловата есенция.
• Внимателно се разбива още веднъж тестото.
• Към него се пресява брашното.
• Разбърква се добре няколко пъти.
• Тестото се оформя на топка.
• С ръце се оформя на питка, като се отрязва 1/4 от нея.
• Тази част се смесва с разтопения шоколад, който трябва вече да е изстинал, но все пак в течно състояние.
• Шоколадовото тесто се разделя на 4 части.
• Върху бялото тесто се поставя 1 част от шоколадовото и се прегъва на две, като се притиска добре.
• Отново се поставя втора и пак се повтаря процедурата.
• Така още 2 пъти и тестото се оформя на топка.
• Оформя се на питка и се поставя в хладилник минимум за 30 минути.
• Фурната се загрява на 190 С.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Тестото се изважда от хладилника и се разточва с дебелина ~3 мм.
• Изрязват се бисквити с формички.
• Нареждат се в тавата на разстояние 1 см една от друга.
• Мраморните бисквити се пекат 6-8 минути.
• Прехвърлят се върху метална скара и се охлаждат напълно.