рецепта
Шоколадови мъфини с яйчен сос
Гответе с мен
Сладки мъфини и кексчета
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 12
Българска
Рецептата "Шоколадови мъфини с яйчен сос " беше добавена на
Продукти
царевично брашно | 50 г |
какао на прах | 3 с. л. |
кафява захар | 100 г |
студена вода | 225 мл |
краве масло, нарязано на малки кубчета | 75 г |
шоколад, начупен на парченца | 125 г натурален |
олио | 75 мл |
ванилова есенция | 2 ч.л. |
яйца | 2 |
бяла захар | 125 г |
брашно | 125 г |
2 и 1/2 ч.л. бакпулвер |
Приготвяне
• Формата за мъфини (12 отвора) се застила с хартиени кошници.
• Фурната се загрява на 180 С.
• В тенджерата се смесват царевичното брашно, какаото, кафявата захар и водата.
• На среден огън при непрекъснато разбъркване сосът се довежда до кипване и сгъстяване.
• Тенджерата се сваля от котлона и се прибавят кубчета масло и парченцата шоколад.
• Сместа се разбърква до пълно стопяване на маслото и шоколада.
• Към охладената смес се прибавя едно яйце, олиото и ваниловата есенция.
• Всичко се разбърква добре.
• Добавят се останалото яйце, бялата захар и тестото се разбърква отново добре.
• Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се изсипва при шоколадовото тесто.
• Разбърква се още веднъж и се разпределя във формата.
• Шоколадовите мъфини с яйчен сос се пекат 25-30 минути.
Бележки
*** Тъмният (натурален) шоколад е със съдържание на какао над 56%.
**** Автор на рецептата е Dan Lepard, който твърди, че Chocolate custard muffins това са най-вкусните мъфините на света и мисля, че определено заслужават отличен 6 :-)
Етикети: сладки мъфини и кексчета , шоколад , мъфини