рецепта
Крем Жокей
от
Кремове и сладки сосове
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Крем Жокей" беше добавена на
Продукти
| захар + 3/4 ч.ч. захар | 3 с.л. |
| брашно | 2 с.л. |
| прясно мляко | 400 мл |
| желатин | 15 г |
| Какао | 2-3 с.л. |
| Ванилия | 1 |
Приготвяне
1. За рецептата "Крем Жокей" петте жълтъка се разбиват с трите супени лъжици захар, брашното и млякото. Вари се на умерен огън, докато се сгъсти.
2. Сваля се от огъня и се прибавя накиснатият във вода желатин. Отделно се разбиват седемте белтъка с останалата захар и сместа се прибавя към горния крем. По желание се слага и малко ром.
3. Получената смес за рецептата "Крем Жокей" се разделя на две части. В едната се слага какаото, а в другата - ванилията.
4. Дъното на кръгла форма от йенско стъкло (с диаметър около 20 см), се разделя на четири части с помощта на картончета.
5. Двете срещуположни страни се пълнят с жълт крем, а другите две - с кафяв крем с дебелината на пръст.
6. След това съвсем внимателно се прави контраст: върху жълтия крем се слага кафяв и обратно. Картончетата се изваждат много внимателно и кремът се оставя да се желира.
7. Преди сервиране формата се топва във вряла вода и се обръща. Наоколо може да се гарнира с половинки от бисквити или бишкоти.
Бележки
Рецепта за Крем Жокей - рецепта за вкусен, желиран крем. Ако искате да разнообразите вашето меню за десерти у дома, то пригответе нашата рецепта :-) Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал(3/2011 г).
