Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДЕСЕРТИ

Рецепта

Еклерова торта

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 24-26


 
4.8 от общо 4 гласа
Продукти:

  • сладкарска боя
  • За блатовете - 2 бр:
  • 8 яйца
  • 28 с. л. брашно
  • 28 с. л. захар



За еклерите:

300 мл вода
125 г краве масло
5 яйца
1 ч. ч. брашно

За захарното тесто за розите:

1 с. л. желатин
4 ч. ч. пудра захар
1/2 ч. ч. царевично нишесте
Приготвяне:

За блатовете:

• За рецептата "Еклерова торта" разбиваме жълтъците със захарта до побеляване след това добавяме брашното лъжица по лъжица накрая белтъците предварително разбити на сняг.
• Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса в тава с размери 25 на 35 см.

За еклерите:

• За рецептата "Еклерова торта" във врящите вода с масло изсипваме наведнъж брашното и бъркаме енергично до получаване на еднородна смес и сваляме от огъня.
• Когато сместа е изстинала добавяме яйцата едно по едно.
• С чаена лъжичка или щприц оформяме еклерчетата в тава върху хартия за печене.
• Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна и след като се надигнат намаляваме на 150 градуса.
• Пълним със студен крем "Оле" -приготвен по указанието.

За захарното тесто:

• За рецептата "Еклерова торта" желатинът се слага да набъбне за около 5 минути в 1/3 ч. ч. вода, след което се разтопява на водна баня.
• В купа се смесват захарта и нишестето, налива се леко охладения желатин и се меси.
• Тестото трябва да престой поне 1 час в хладилник завито в домакинско фолио след което е готово за работа.
• Изсъхва много бързо и е подходящо за изработването на сложни фигури.
• Фигурите могат да се приготвят няколко дни предварително.

Допълнително са необходими 2 пакета крем "Оле"- д-р. Йоткер приготвени по указанието на опаковката и 1/2 л течна сметана разбита с 1/2 ч. ч. захар за покриване на тортата.

Сглобяване на тортата:

• Слагаме първия блат, сиропираме го леко със захарен сироп, нареждаме еклерите и останалия крем,слагаме втория блат и него сиропираме леко.
• Намазваме сметаната и украсяваме с предварително приготвените рози.
Бележки:

** Приготвена за 50 годишен юбилей. Рецепта за Еклерова торта - рецептата и снимката са изпратени от mi4olinka.
Рецептата "Еклерова торта" беше добавена на: 07.03.2013 от mi4olinka, видяна 11750 пъти
Етикети: торта, еклери, яйца, брашно, вода, яйца, желатин, царевично нишесте, рецепта за торта, рецепти за торти, рецепти за еклери, рецепта от потребител, рецепта за еклери

Рецепта за готвене на Еклерова торта - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Еклерова торта - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Еклерова торта

Добави коментар

Все още няма коментари за Еклерова торта. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.