Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДЕСЕРТИ

Рецепта

Еклери

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 40 бр.


 
4.5 от общо 15 гласа
Продукти:

  • 300 мл вода
  • 130-140 мл олио
  • щипка сол
  • 5-6 яйца
  • 2 ч. ч. / по ~ 300 мл / брашно


КРЕМ

1 л. прясно мляко
2 пак. шоколадов пудинг
2 с. л. черно какао
1 ч. л. нескафе
1 пак. масло (125 гр.)
захар на вкус (защото аз ги правя с подсладител, но преди време слагах ~ 8 с. лъж.)
100 гр. натурален шоколад (с по-голям % какао)
Приготвяне:

ТЕСТО

• За рецептата "Еклери" водата и олиото с щипката сол кипваме.
• Отместваме от котлона.
• Брашното прибавяме на 2-3 пъти и бъркаме с дървена лъжица или шпатула, докато започне да се отлепва от стените на съда.
• Сместа за рецептата "Еклери" оставяме да изстине и прибавяме едно след друго яйцата, докато ги поеме и се получи лепкава каша, която като я дръпнеш - да се къса.
• Шприцоват се на хартия за печене (или намазана с олио тава) и пекат в предварително загрята на 220* фурна (200* с вентилатор) до зачервяването им и двойно увеличаване (около 12-15 мин)
• Ако нямате подходящ шприц с голям отвор на накрайника, тестото може да се постави с лъжичка.

КРЕМ

• Млякото за рецептата "Еклери" се кипва със захарта, прибавят се размитите в отделеното ~ 100 мл топло мляко пудинг, какао и нескафе и бърка, докато клокне и се сгъсти крема.
• Отмества се от котлона и прибавя начупения на ситни парченца шоколад, а когато и те се разтопят вътре - маслото на парченца.
• Бърка се, докато и то се усвои от крема, който вече се получава гладък и лъскав.
• Крема охлажда напълно; пълни се в шприц с поставен накрайник с тънък отвор се шприцова в еклерите, за да може да оставя по-малка следа.
• Или за по-бързо и лесно - цепва по средата и поставя по лъжица от крема.
• Поръсват се с пудра захар и какао на прах или с разтопен шоколад.
Бележки:

Рецепта за Еклери - рецептата и снимката са предоставени от Пепа Стоева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Рецептата "Еклери" беше добавена на: 13.02.2012 от pep-4o, видяна 37228 пъти
Етикети: рецепта за еклери, крем, рецепти за парено тесто, рецепти с шоколад, рецепти за еклери

Рецепта за готвене на Еклери - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Еклери - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Еклери

Добави коментар

Все още няма коментари за Еклери. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.