рецепта
Бързо пилешко филе с магданоз
Гответе с мен
Пилешки гърди
Подготовка: 25 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Бързо пилешко филе с магданоз" беше добавена на
Продукти
брашно | 1/4 ч. ч. |
3 пилешки филета (гърди) | |
сол и смлян черен пипер | |
зехтин или олио | 2 с.л. |
1/2 ч.ч. сухо бяло вино или пилешки бульон | |
2 с.л. студено краве масло, нарязано на малки кубчета | |
3 с.л. ситно нарязан пресен магданоз |
Приготвяне
• Пилешкото филе се измива и подсушава.
• Разрязва се хоризонтално на две.
• Получените 6 филета се посоляват и поръсват с черен пипер.
• Брашното се сипва в плоска чиния.
• Пилешките филета се овалват в брашното.
• В голям тиган (28 см) се сгорещява 1 с. л. зехтин на среден огън.
• Прибавят се пилешките филета (3 броя) и се запържват 2-3 минути от всяка страна.
• След което се прехвърлят в чиния, а в тигана се сипва още 1 с. л. зехтин.
• Изпържват се и останалите три броя пилешки филета, които се прехвърлят при другото месо.
• В същия тиган се сипва виното (бульон) и се оставя да се редуцира до половината за 4 минути.
• Прибавят се пилешките филета и се обръщат няколко пъти.
• Тиганът се сваля от котлона и се прибавят маслото и магданозът.
• Пилешките филета се обръщат няколко пъти, за да бъдат оваляни добре в разтопеното масло и магданоз.
• Бързото пилешко филе с магданоз се овкусява със сол и черен пипер и се поднася веднага.
Етикети: пилешки гърди , магданоз , бързи рецепти