Желирани шункови рула

Приготвяне:

1. Желатинът се разтваря в студена вода и се оставя да набъбне, след което се прибавя към топлия месен бульон и се загрява на котлона до разтваряне (но без да завира). Оставя се да се охлади леко, но без да се желира.
2. Гъбите се нарязват и изпържват в маслото. Чесънът и яйцата се нарязват на ситно, прибавят се майонезата и черният пипер и се разбъркват добре.
3. Шунката се нарязва на тънки парчета, слага се от плънката, завиват се на рула, нареждат се в подходящ съд, заливат се с бульона и се оставят в хладилника.
4. Преди поднасяне се нарязват с остър нож и се украсяват с майонеза и зеленина.

Бележки:

Рецепта за Желирани шункови рула - рецепта за ефектни, шункови рула с варени яйца и гъби. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).