Новогодишна питка - венец

Приготвяне:

1. Активира се маята, като я разбъркваме в хладката вода с 1 лъжица захар и оставяме да бухне. Сипва се в средата на брашното, добавят се останалите продукти, замесва се тесто. Оставяме да втаса 40 минути на топло.
2. Разделя се на 4 части. Всяка се разточва на кръгла кора, намазва се с олио и поръсваме със смес от канела и кафява захар. Така се нареждат трите кори една върху друга, намазани и поръсени с канелена захар. Последната кора не се намазва.
3. С нож се нарязват на 8 триъгълника,, в средата на всеки се прави разрез и връхчето се промушва и изтегля - оформят се листата.
4. В голямата тава, намазана с олио, се нареждат листата като венец. Оставя се за 15 минути, намазва се с разбит жълтък с олио и малко прясно мляко.
5. Поръсва се със сусам и се пече в загрята фурна 170-180 С около 35 минути. Изважда се и се покрива с кърпа.

Бележки:

Рецептата е изпратена от Виолета Матева от Камено