С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория ПРАЗНИЦИ

Рецепта

Виенски щрудел

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 8-10


 
 
Продукти:

  • За тестото:
1 яйце
300 гр пресято брашно
щипка сол
125 мл. вода
2 с. л. олио
За намазване на кората :
40 гр.. краве масло
За плънката:
1,2 кг кисели ябълки
100 г натрошени орехи (по желание)
120 г захар
ванилия
2 ч. л. канела
сок от половин лимон
4 суп. лъжици ром
За поръсване на кората :
60 гр краве масло
100гр. г галета
пудра захар – за поръсване
Приготвяне:

Когато посетих Виена, едно от наистина интересните преживявания за мен беше работилницата за правене на щрудел в двореца Шьонбрун.
Грижливо запазих брошурата с рецептата и сега, когато пазарът изобилства от всякакви сортове ябълки, дойде времето да приготвя истинския Виенски щрудел.
Приготвяме меко и еластично тесто от изброените продукти.Яйцето трябва да е със стайна температура и водата да е хладка.
Оставяме тестото да престои за около час (извън хладилник).
Нарязваме почистените и обелени ябълки на филийки и към тях прибавяме орехите, захарта, ванилията, канелата. Добавяме сока от лимона и рома. Плънката също трява да престои за 30-40 мин.
Галетата смесваме с горещото масло (около 60 гр) и оставяме на страна.
Разточваме много тънка кора, почти прозрачна и внимателно поставяме върху голяма кърпа.
Намазваме кората с разтопено масло и поръсваме с трохите от галета и масло.
В единия край слагаме плънката по дължина и след това с помощта на кърпата завиваме щрудела на руло.
.Внимателно прехвърляме в намазнена с масло тава, най-добре върху кухненска хартия. Отгоре намазваме рулото отново с масло.Печем за около 45-50 мин на 180-200 градуса.
Разрязваме рулото след като е изстинало напълно. Поднасяме поръсено с пудра захар.
Бележки:

Рецептата е на Анелия Терзиева от София
Рецептата "Виенски щрудел " беше добавена на: 27.12.2018, видяна 1539 пъти

Рецепта за готвене на Виенски щрудел - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Виенски щрудел - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Виенски щрудел

Добави коментар

Все още няма коментари за Виенски щрудел . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.