рецепта
Печено пиле с пълнеж от шамфъстък и боровинки
Гответе с мен
НОВА ГОДИНА
Българска
Рецептата "Печено пиле с пълнеж от шамфъстък и боровинки" беше добавена на
Продукти
пиле | 1 (1,5 кг) |
зехтин | 1 с л |
морска сол | |
смлян черен пипер | |
Магданоз | 1 връзка пресен |
ПЪЛНЕЖ
зехтин | 1 с.л. |
1 малка глава кромид лук | |
38 г ситно нарязани сушени боровинки | |
28 г обелен и ситно нарязан несолен шамфъстък | |
1 пресована скилидка чесън | |
хлебни трохи | 123 г |
1 леко разбито яйце | |
ситно нарязан магданоз | 1/4 връзка |
сол | |
смлян черен пипер |
Приготвяне
• За да се приготви пълнежът, зехтинът се загрява в голям тиган.
• Прибавят се ситно нарязаният лук, боровинките, шамфъстъкът и чесънът.
• Готвят се, като се разбъркват периодично 8-10 минути или докато омекне лукът.
• Пълнежът се охлажда за 5 минути, след което се премества в купа.
• Прибавят се хлебните трохи, яйцето и магданозът.
• Всичко се разбърква добре.
• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Пилето се почиства и се измива под течаща студена вода.
• Подсушава се с кухненско руло отвън и отвътре.
• Пилето се напълва с пълнеж от шамфъстък и боровинки.
• Отворът се затваря с клечки за зъби.
• Краката на пилето се връзват с кухненски конец.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Отгоре се поставя пилето и се намазва със зехтин.
• Посолява се със сол и черен пипер на вкус.
• Пилето се пече 75-80 минути или когато се прободе в най-дебелата част от бутчето потече бистър сос.
• Похлупва се с алуминиево фолио и се оставя да "почине" 10 минути.
• Печеното пиле се премества в чиния за сервиране и се поднася.