рецепта

Печено пиле с пълнеж от шамфъстък и боровинки

Печено пиле с пълнеж от шамфъстък и боровинки

1 5 1

НОВА ГОДИНА

Българска

Рецептата "Печено пиле с пълнеж от шамфъстък и боровинки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пиле 1 (1,5 кг)
зехтин 1 с л
морска сол
смлян черен пипер
Магданоз 1 връзка пресен

ПЪЛНЕЖ

зехтин 1 с.л.
1 малка глава кромид лук
38 г ситно нарязани сушени боровинки
28 г обелен и ситно нарязан несолен шамфъстък
1 пресована скилидка чесън
хлебни трохи 123 г
1 леко разбито яйце
ситно нарязан магданоз 1/4 връзка
сол
смлян черен пипер

• За да се приготви пълнежът, зехтинът се загрява в голям тиган.

• Прибавят се ситно нарязаният лук, боровинките, шамфъстъкът и чесънът.

• Готвят се, като се разбъркват периодично 8-10 минути или докато омекне лукът.

• Пълнежът се охлажда за 5 минути, след което се премества в купа.

• Прибавят се хлебните трохи, яйцето и магданозът.

• Всичко се разбърква добре.

• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

• Фурната се загрява на 180 С.

• Пилето се почиства и се измива под течаща студена вода.

• Подсушава се с кухненско руло отвън и отвътре.

• Пилето се напълва с пълнеж от шамфъстък и боровинки.

• Отворът се затваря с клечки за зъби.

• Краката на пилето се връзват с кухненски конец.

• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.

• Отгоре се поставя пилето и се намазва със зехтин.

• Посолява се със сол и черен пипер на вкус.

• Пилето се пече 75-80 минути или когато се прободе в най-дебелата част от бутчето потече бистър сос.

• Похлупва се с алуминиево фолио и се оставя да "почине" 10 минути.

• Печеното пиле се премества в чиния за сервиране и се поднася.


Бележки
** Пълнежът може да бъде приготвен 1 ден предварително, като се съхранява във въздухонепроницаем съд в хладилник. Изважда се 2 часа преди използването.