Вита баница с праз и гъби

Приготвяне:

1. Загрейте част от зехтина и запържете в него нарязаните на ситно праз, гъби и чушка. Овкусете с чубрицата, солта и шарената сол.
2. Щом зеленчуците останат на мазнина, свалете съда от огъня. Всеки две кори намажете съвсем леко със зехтин, сложете от плънката и завийте на руло.
3. Наредете рулата концентрично в кръгла тава, като почнете от средата й. Поръсете баницата с останалия зехтин, сусам и ленено семе.
Изпечете я до зачервяване във фурна, предварително загрята до 180 градуса.

Бележки:

Тази постна баница е много подходяща за днешния празник – Игнажден.