Пита с ябълки

Приготвяне:

• Разбиват се яйцата със захарта, докато побелеят.
• После при непрекъснато бъркане се добавят киселото мляко, ореховите ядки, солта, канелата, маслото и брашното.
• Омесва се леко, меко тесто.
• Разделя се на две и се точат две кори.
• Едната се слага на дъното на намаслена тава, сипват се отгоре ябълките и стафидите и се покриват с другата кора.
• Притиска се отстрани плътно и се пече в умерена фурна (180 С) за около 30-40 минути.
• Щом се извади от фурната, се намазва с вода и мед, увива се с хартия и кърпа.
• След 20 минути питата с ябълки се поднася.


** На 8 ноември е професионален празник на полицаи, месари и колбасари.