Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ПИЦИ И ФОКАЧИ

Рецепта

Лигурийска фокача

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 95 мин.
Порции: 4-8


 
4.3 от общо 4 гласа
Продукти:

  • 500 г брашно тип 500
  • 5 г суха мая
  • 250 мл топла вода
  • 6 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. сол
2 с. л. едра морска сол
1 с. л. зехтин
1 с. л. вода
Приготвяне:

• За рецептата "Лигурийска фокача" маята се размива в топлата вода.
• Оставя се да шупне за 5-10 минути.
• В купа се изсипва шупналата мая и се прибавя на части пресятото брашно.
• Омесва се еластично тесто, като накрая се прибавят зехтинът и солта.
• Тестото за рецептата "Лигурийска фокача" се меси 5-8 минути, след което се оформя на топка.
• Поставя се в намаслена купа, която се покрива.
• Оставя се на топло място да втасва за 1 час.
• Втасалото тесто за рецептата "Лигурийска фокача" се премесва.
• Разточва се на голям правоъгълник (или тестото се разделя на 2 части и следователно се правят 2 правоъгълника).
• Поставя се върху хартия за печене.
• Тестото се покрива и се оставя да втаса повторно 40 минути.
• Фурната се загрява на 230-240 С (по възможност с камък за печене или с огнеупорна тава).
• Една супена лъжица зехтин се разбива заедно с 1 с. л. вода.
• С пръсти се правят дупки по повърхността на фокачата.
• Намазва се със зехтиновата смес.
• Лигурийската фокача се поръсва с едрата сол.
• Пече се 13-15 минути на 240 С за хрупкава коричка или при 200 С за 18-20 минути за мека фокача.
Бележки:

Рецепта за Лигурийска фокача - рецепта за специалитет от областта Лигурия, която се намира в Северозападна Италия на брега на Лигурийско море. Област знаменита със своя чудесен климат, цветята, фестивалът Санремо, сосът Песто и разбира се Focaccia ligure -Лигурийска фокача(

Рецептата "Лигурийска фокача" беше добавена на: 04.01.2010, видяна 14542 пъти
Етикети: рецепта за фокача, рецепти от италианската кухня, тесто с мая, хляб, рецепти за фурна, рецепти за фокача, рецепта за тесто

Рецепта за готвене на Лигурийска фокача - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Лигурийска фокача - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Лигурийска фокача

Добави коментар

Все още няма коментари за Лигурийска фокача. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.