Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ПАСТА

Рецепта

Ригатони с доматен сос и водка

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 2 с. л. зехтин
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 ч. л. люспи от червен пипер
  • 800 г консервирани, обелени и нарязани домати
  • 60 мл водка
  • 50 г настърган Пармезан
  • 1/2 връзка ситно нарязан магданоз
  • 3 с. л. готварска сметана
  • сол
  • смлян черен пипер
  • риган
Приготвяне:

• За рецептата "Ригатони с доматен сос и водка" ригатоните се сваряват в подсолена вода за 10-13 минути.
• В това време се приготвя сосът.
• В тиган за рецептата "Ригатони с доматен сос и водка" се запържват в сгорещен зехтин ситно нарязаните скилидки чесън, люспите от лютия пипер за 30 секунди.
• Прибавят се консервираните и нарязани домати заедно със сока и водката.
• Сосът за рецептата "Ригатони с доматен сос и водка" се довежда до кипване и огънят се намалява.
• Покрива се с капак и се задушава около 10-15 минути (сосът леко се сгъстява).
• Пюрира се с ръчен пасатор за няколко секунди, сосът не трябва да има еднородна смес.
• Прибавят се сметаната, 30 г от настъргания Пармезан, половината от ситно нарязания магданоз.
• Посолява се и се подправя със смлян черен пипер на вкус.
• Загрява се на слаб огън за 4 минути, като се разбърква.
• Ригатоните за рецептата "Ригатони с доматен сос и водка" се отцеждат от водата и се смесват със соса.
• Разбъркват се добре и се разпределят по чинии.
• Отгоре се поръсват с останалия магданоз и Пармезан.
• Заедно с това ригатоните с доматен сос и водка могат да бъдат сервирани зелена салата и чеснови хлебчета.
Бележки:

Рецепта за Ригатони с доматен сос и водка - рецепта за вкусна паста с доматен сос и водка. Алкохолът в дадената рецепта (а и в други рецепти) се използва като усилвател на вкуса - подпомага за по-голямо разкритие на вкусовите аромати. За разлика от виното, водката е безвкусна, затова тя не прибавя допълнителен вкус към ястието, а само усилва аромата на вече присъстващите продукти.

Рецептата "Ригатони с доматен сос и водка" беше добавена на: 26.08.2008, видяна 7676 пъти
Етикети: рецепти с ригатони, рецепти от италианската кухня, рецепти с макарони, рецепти с водка, рецепти с паста, рецепти с домати

Рецепта за готвене на Ригатони с доматен сос и водка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Ригатони с доматен сос и водка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Ригатони с доматен сос и водка

Добави коментар

Все още няма коментари за Ригатони с доматен сос и водка. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.