рецепта
Кръгла лазаня със зеленчуци
Лазаня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 10
Българска
Рецептата "Кръгла лазаня със зеленчуци" беше добавена на
Продукти
кори за лазаня | 14 |
зехтин | 2 с.л. |
1 и 1/2 ч.ч. наситнени моркови (3 средни) | |
2 ч.ч. тиквички на кубчета (1 средна) | |
Чесън | 4 скилидки |
3 ч.ч. гъби, на резени (250 г) | |
пресен бейби спанак | 350 г |
босилек, наситнен | 2 с.л. |
яйце | 1 |
450 г сирене рикота или крема сирене | |
настъргано сирене Пармезан | 1/3 ч.ч. |
сол | 1/2 ч.л. |
черен пипер | 1/4 ч.л. |
800 мл доматен сос за спагети (2 и 1/2 ч. ч.) | |
2 ч.ч. настърган кашкавал (250 г) | |
Розмарин |
Приготвяне
Загрейте фурната до 190 градуса. Ако е необходимо, сварете предварително корите лазаня.
В малка купа смесете заедно яйцето, леко разбито, крема сиренето или рикотата, пармезана, солта и пипера. Оставете настрани.
ПРИГОТВЯНЕ НА СОСА
В тиган загрейте 1 с. л. от зехтина и прибавете морковите, тиквичките и половината от наситнения чесън. Бъркайте около 5 минути или докато зеленчуците станата хрупкави.
Прехвърлете ги в купа.
Сипете останалия зехтин в същия тиган и изпържете гъбите и останалия чесън за 5 минути. На порции прибавяйте спанака. Бъркайте 1-2 минути или докато спанакът омекне. С решетеста лъжица прехвърлете гъбите и спанака в купа. Разбъркайте с босилека.
СГЛОБЯВАНЕ НА ЯСТИЕТО
Във форма за торта с подвижни стени с диаметър 23 см и височина 8 см сипете и разстелете 1/2 ч. ч. от доматения сос. Подредете един слой кори за лазаня. Отгоре разстелете половината от спаначено-гъбената смес. Следва половината от крема сиренето. Още един слой кори за лазаня.
Следва половината от останалия сос. Слой от зеленчуците – моркови, тиквички и т. н. - всичките накуп. Половината от кашкавала. Още един слой от корите за лазаня. Останалата спаначено-гъбена смес и останалото крема сирене. Още един слой кори и останалия сос. Натиснете внимателно с шпатула. Поставете формата за торта в плитка тавичка и печете 45 минути. Поръсете с останалия кашкавал и печете още 15 минути или докато се разтопи.
Разкопчайте формата, като предварително прокарате остър нож от вътрешната страна на стените. Сервирайте на резени и по желание – с клончета розмарин.
ПОДХОДЯЩА НАПИТКА
Нашето откритие това лято е френският сорт Коломбар. Ще го намерите и в много приятни купажи на български изби – например с шардоне.