Бобена салата

Приготвяне:

1. Сипете олиото, оцета, захарта и солта в тенджера. Завържете подправките (дафинов лист, черен пипер, бахар) в малко тензухче и го пуснете в маринатата. Сложете на котлона да ври.
2. Нарежете чушките на не много ситни парчета, сложете ги в маринатата да се посварят и ги извадете. Нарежете на не много ситно морковите и ги сложете в маринатата да посварят.
3. Отделно сварете боба до готовност и го отцедете от водата. В по-голям съд сложете морковите, чушките, граха, ситно нарязаните кисели краставички, боба, доматеното пюре. Разбъркайте всичко добре.
4. Напълнете в буркани и варете 10-15 минути.

Бележки:

Рецептата „Бобена салата „Ропотамо“ комбинира любими български вкусове – боб, грах, моркови, кисели краставички и червени чушки. Салатата може да се ползва като гарнитура и за директна консумация.