Двуцветен кекс с мая (идеален за пости)

Рецептата е на Силвия Лилова и участва в конкурса на Lesaffre

Сокът се затопля леко и към него се добавят маята и лъжицата брашно. Разбърква се леко и се оставя за около 15 минути да шупне.

В купа се сипват аквафабата, захарта, олиото, ванилията и портокаловите корички и се разбива с миксер за няколко минути.

После се добавя сока с маята и се разбърква на ръка.

Накрая се добавя пресятото брашно на няколко части, като се бърка леко. 2/3 от сместа се изсипва в намазнена правоъгълна тава, към останалата 1/3 се добавя какао, разбърква се и се изсипва върху бялата смес.

Разбърква се леко и се оставя на топло да втаса.

Щом сместа се удвои, тавата се пъха в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се докато клечката за зъби излиза суха и краищата на кекса се зачервят.

Щом се извади се поръсва с пудра захар.

Хубаво е да се разреже внимателно на парчета, за да излезе излишната пара или да се извади от формата върху решетка!

Щом кексът изстине е готов за консумация.

м.ч. - мерителна чаша

1 м.ч. - 240 мл

3/4 м.ч. - 180 мл

1/4 м.ч. - 60 мл

1/2 м.ч. - 120 мл