Домашна питка

Рецептата е на Дамян Ст. И участва в конкурса на Lesaffre

В топло, но не горещо мляко (температурата трябва да е около 40 градуса) разтворете захарта, сипете 1/2 ч.л. брашно и натрошете маята. Разбъркайте и изчакайте да шупне.

През това време си пресейте брашното в тава, оформете кладенче в средата и щом маята се активира, я изисипете в него. Добавете олиото, яйцата и солта и започнете да месите. След около пет минути трябва да се получи меко тесто, което постепенно да спре да се лепи по ръцете.

Оставете на топло място за около час или докато видите, че размерите му са се удвоили.

Набрашнете си плота и изсипете върху него втасалото тесто. Започнете да месите.

Намазнете дъното и стените на кръгла тава с олио. Сложете питката и отново я оставете да втаса.

Разбийте жълтъка с 1 с.л. вода и със същата онази четка намажете коричката на втасалата питка.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса докато видите, че кората започва да потъмнява. Това ще стане за около 35 минути