рецепта

МНОГОЗЪРНЕСТА ПОСТНА ПИТКА СЪС СЕМЕНА

МНОГОЗЪРНЕСТА ПОСТНА ПИТКА СЪС СЕМЕНА

Рецептата е на Севдалина Ирикова и участва в конкурса на Lesaffre
1 5 1

Печива с Lesaffre

Българска

Рецептата "МНОГОЗЪРНЕСТА ПОСТНА ПИТКА СЪС СЕМЕНА" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно от лимец 300 г
брашно от спелта 100 г
брашно, оризово 100 г
50 г златно ленено семе, смляно
кокосово мляко, хладко 300 мл
зехтин 3 с.л.
1 суха мая
сол, с връх 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
Маслини 50 г
слънчогледови семена 40 г
просо 40 г
Сусам 1 с.л.
сусам, черен 1 с.л.
риган, изсушена билка 1 с.л.
лимецови ядки 2 с.л.
кардамон по желание щипка

Рецептата е на Севдалина Ирикова и участва в конкурса на Lesaffre

Ароматна, много вкусна и здравословна. Подходяща е по време на пост и при непоносимост към глутена.

Пресяваме брашната в дълбока купа, за да ги аерираме. Изсипваме и останалите в ситото трици от лимецовото брашно. Прибавяме солта, смлените семена от златния лен, нарязаните на маслини, ригана и останалите семена.

Маята активираме в хладкото кокосово мляко, прибавяйки към нея лъжичка мед. В кладенчето изсипваме маята и зехтина. Омесваме добре съставките.

Ако тестото продължава да лепне по ръцете, добавете по малко от лимецовото брашно. Тестото трябва да е меко. Покриваме купата със стреч фолио и я оставяме на топло за 2 часа, за да втаса. Прехвърляме тестото върху набрашнен плот, доомесваме и оформяме в кръгла форма.

Поставяме го в малка тавичка, постлана с хартия за печене. С острието на ножа правим два прореза на кръст. С влажна ръка овлажняваме повърхността и поръсваме с ядки от лимец.

Печем хляба винаги в предварително загрята до 200-220 градуса фурна през първите 10-15 минути от печенето и после намаляваме на 170-180 градуса и печете до готовност – около 45 минути. Във фурната поставяме купичка с вода.

След като извадим хляба от фурната и го слагаме върху решетка.

Не го покривам с нищо, за да не се овлажни от парата и да има хрупкавата коричка. Оставяме го така, докато изстине напълно.

Съвет: Ако не разполагате с кокосово мляко, можете да го замените с хладка вода.


Бележки

Рецептата е на Севдалина Ирикова и участва в конкурса на Lesaffre