С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория КОНКУРСИ

Рецепта

Кокосова торта с Маскарпоне

5 от общо 5 гласа
Продукти:

  • За блата:
4 яйца
100 гр. пудра захар (аз смлях тръстикова)
2 ванилии
1 ампула лимонова есенция
50 гр. брашно
150 гр. млени бадеми (или други ядки по ваш вкус)

ПЪЛНЕЖ

200 гр. кайсиев мармалад
3 нектарини (обелени и пасирани)
500 гр. Маскарпоне
пудра захар на вкус (при мен около 200 гр.)
1 пликче желатин
200 мл. млечна сметана
1 пликче фиксатор за сметана
200 гр. бял шоколад + 2 с. л. олио (може и без олио)
4 пълни с. л. пудра захар
1/2 пликче желатин

за декорация

100 гр. кокосови стърготини
100 гр. настърган бял шоколад
Приготвяне:

На блата

• Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци.
• Разбиваме жълтъците с половината пудра захар, ванилията и лимоновата есенция на пухкав крем или докато сместа удвои обема си.
• В отделен съд разбиваме белтъците с останалата захар на твърд сняг.
• Събираме внимателно двете смеси и хомогенизираме.
• Добавяме пресятото брашно и млените ядки.
• Печем в намаслена и набрашнена форма с диаметър 26 см. (наведнъж), в предварително загрята на 200 С фурна за 20 минути, или докато се отлепи от стените.
• Охлаждаме върху скара и нарязваме на 3 платки (по 1 см. всяка).

КРЕМ 1

• Пасираме нектарините и ги разбиваме заедно с Маскарпонето, добавяме по малко от пудрата захар, като продължаваме разбиването.
• Опитваме на вкус и ако е необходимо редуцираме количеството и.
• От полученият крем заделяме 1/2 ч. ч., а в останалото количество добавяме желатина, приготвен по описанието на пликчето.
• Прибираме крема в хладилника да се стегне.
• Аз направих крема вечерта и сутринта сглобявах тортата.

КРЕМ 2

• Разбиваме добре сметаната, като добавяме и фиксатора.
• Добавяме и заделената чаша от другият крем, а след нея при непрекъснато бъркане и разтопеният на водна баня шоколад.
• Накрая пудрата захар и разтопеният желатин.

Сглобяване

• Слагаме първият блат на подноса (не сиропираме) и намазваме с цялото количество кайсиев мармалад.
• Отгоре му, в центъра, насипваме крем 1, оформяме го като купол, като оставяме по един пръст свободно място по края.
• Отгоре притискаме леко вторият блат, като подвиваме малко краищата му.
• Трябва да се запази празното място.
• Стягаме тортата в ринга на формата и наливаме крем 2, като пълним навсякъде.
• Заглаждаме и връщаме в хладилника до окончателното стягане на тортата.
• Следва да наръсим с кокосовите стърготини и рендосаният бял шоколад.
Бележки:

** Рецептата и снимката са изпратени от bluemoon
Рецептата "Кокосова торта с Маскарпоне" беше добавена на: 14.02.2000, видяна 13094 пъти
Етикети: конкурсни рецепти, сирене

Рецепта за готвене на Кокосова торта с Маскарпоне - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Кокосова торта с Маскарпоне - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Кокосова торта с Маскарпоне

Добави коментар

Все още няма коментари за Кокосова торта с Маскарпоне. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.