Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория СУБПРОДУКТИ

Рецепта

Фляки (телешко шкембе с майорана)

 
Продукти:

  • 1 кг телешко шкембе
400 г зеленчуци
500 г телешки или говежди кости
60 г краве масло
30 г брашно
индийско орехче
лют червен и черен пипер
джинджифил
майорана
сол
50 г швейцарско сирене
Приготвяне:

• Костите се заливат със студена вода и се сваряват добре.
• Бульонът се отделя и прецежда.
• Отлива се 1/2 литър от него.
• В останалият бульон се слага добре почистеното шкембе.
• Вари се около 4 часа.
• Зеленчуците се нарязват на ивички, задушават се в половината масло, заливат се с 1/8 литра вода и се варят под капак, докато омекнат.
• Другата половина от маслото се разтопява и в него се запържва брашното до златисто.
• Залива се с малко студен бульон и се бърка, докато кипне.
• Сваля се от огъня.
• Свареното шкембе се залива със заделения студен бульон.
• След като се охлади, се изважда и се нарязва на тънки ивици.
• Залива се със соса (по гъстота трябва да е като супа), добавят се зеленчуците и се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче.
• Фляки (телешко шкембе с майорана) се поднася в супник.
• На масата се слагат настърганото швейцарско сирене, лютия червен пипер, обеленият и нарязан на филийки джинджифил и майораната.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 5 лв.
*** Време за приготвяне: 5 ч
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6-7 порции
Рецептата "Фляки (телешко шкембе с майорана)" беше добавена на: 09.11.2007, видяна 7486 пъти
Етикети: телешко месо, шкембе, полска кухня

Рецепта за готвене на Фляки (телешко шкембе с майорана) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Фляки (телешко шкембе с майорана) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Фляки (телешко шкембе с майорана)

Добави коментар
tova za syjalenie ne e originalna recepta.
vyv tova jastije ne se slaga sirene
от Diana, 17.04.2012 16:42
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.