Дроб с бекон и лук

• За рецептата "Дроб с бекон и лук" дробът се нарязва на 6-7 порционни парчета.

• В дълбока купа се сипва млякото и се потапят парчетата дроб за 20-30 минути.

• Брашното се смесва с подправката за месо, солта и черния пипер.

• Беконът за рецептата "Дроб с бекон и лук" се нарязва на дребно.

• Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци.

• В голям тиган се разтопява кравето масло.

• Прибавя се беконът и се готви 5-6 минути или докато стане леко хрупкав.

• Изважда се и се поставя върху кухненско руло, за да се отцеди.

• Мазнината от тигана се изсипва в отделен съд, като се оставят само 3 с. л. от нея.

• Лукът се изпържва в 3 с. л. мазнина.

• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

• Готви се 10 минути и се прехвърля в отделна купа, като се смесва с отцедения бекон.

• Дробът се отцежда от млякото и се подсушава, след което се овалва в брашно.

• В тиган се сипват 2 с. л. от отделената мазнина.

• На силен огън се изпържват парчетата дроб от двете страни (2-3 минути на страна).

• Тиганът се сваля от котлона и се сипва конякът с бульона (вода).

• След което сосът се фламбира (подпалва се).

• Когато процесът свърши, дробът се обръща и се готви 2-3 минути до готовност.

• Разпределя се по чинии, полят със соса и гарниран отгоре с лук и бекон.

• Дробът с бекон и лук се поднася топъл.