Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ЯСТИЯ С РИБА

Рецепта

Желиран шаран

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4


 
4.8 от общо 4 гласа
Продукти:

  • 1 шаран
2 глави кромид лук
2—3 чушки
4 яйца
3 домата
сол
червен пипер
5 г желатин
Приготвяне:

• За рецептата "Желиран шаран" шаранът се изчиства, измива и се изваждат двете филета.
• Костите, главата и хайверът, се варят 1 час в малко вода.
• Добавят се чушките и доматите.
• Прецеденият бульон се подправя обилно със сол и червен пипер, излива се върху парчетата риба и се вари на слаб огън.
• Изстиналата риба за рецептата "Желиран шаран" се поставя в дълбока чиния и се гарнира с 2 твърдо сварени яйца, нарязани на филийки, ивици червени чушки и рибния хайвер.
• Желатинът се накисва в 100 мл студена вода.
• За избистряне на рибния бульон се разбиват 2 белтъка с малко вода, изсипват се в бульона и се бият непрекъснато с телта, докато заврат.
• Тенджерата се сваля от огъня.
• Предварително накиснатият желатин се разтваря, като се бърка в бульона.
• Прецежда се през кърпа и се излива върху рибата.
• Желираният шаран се поставя на студено.
Бележки:

Рецепта за Желиран шаран - рецептата е изпробвана и заснета в кухнята на сп."Кулинарен Журнал".

Рецептата "Желиран шаран" беше добавена на: 19.10.2007, видяна 15342 пъти
Етикети: рецепти с шаран, рецепти за НИКУЛДЕН, рецепти с риба, рецепти за шаран, рецепти от Кулинарен Журнал

Рецепта за готвене на Желиран шаран - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Желиран шаран - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Желиран шаран

Добави коментар

Все още няма коментари за Желиран шаран. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.