Хрупкави рибни филенца

Приготвяне:

• В купа се смесват всички съставки за маринатата.
• Разбъркват се до еднородна и гладка каша.
• Рибното филе се нарязва на лентички.
• Потапя се в маринатата и се оставя да отлежи 1 час.
• Маринованите парченца риба се панират в брашното, разбитите яйца и галетата.
• Оставят се да "починат" 10 минути, за да може галетата да изсъхне добре по рибата и да я запечата.
• Така месото си оставя сочно, а панировката - хрупкава.
• Корнфлейксът се поставя в найлонова торбичка.
• Счуква се на по-ситни парченца с чукче за пържоли или се претрива леко с точилката.
• Парченцата риба се потапят отново в разбитите яйца и се овалват в корнфлейкса.
• Изпържват се в маслена баня или фритюрник.
• Хрупкавите рибни филенца по желание се поднасят с млечно-майонезен сос.

Бележки:

** Тези много ароматни и хрупкави филенца могат да се приготвят от пангасиус, хек, мерлуза, бяла риба, амур, костур и други подобни риби с бели, леки меса.
*** Тази рецепта намерих в темата на Yoli, където има много вкусни и изпитани рецепти.