Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ЯСТИЯ С РИБА

Рецепта

ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС

3.3 от общо 4 гласа
Продукти:

  • 1 консерва домати
2 скилидка чесън
4 бр калмари
1 ч. ч. бяло вино

ПЪЛНЕЖ

200 г френска леща
1 морков, нарязан ситно
1 глaва червен лук, нарязан ситно
2 скилидки чесън, нарязан ситно
200 г Чоризо, нарязано на кубчета
магданоз и червен пипер
зехтин и кимион
250 мл зеленчуков или пилешки бульон или вода

РОМЕСКО СОС

4 печени червени чушки
1 домат
25 г бадеми, без люспи
25 г лешници
30 мл червен винен оцет
60 мл зехтин екстра върджин
Приготвяне:

ПЪЛНЕЖ

• В тиган с дебело дъно се загрява зехтина.
• Добавя се чоризото и се готви, докато стане златисто.
• Добавят се лука, моркова и чесъна и се готвят, докато омекнат.
• Добавят се лещата и подправките и се разбъркват.
• Добавя се бульона и се оставя да поеме.
• Готви се докато лещата поомекне, но не се оставя да се превари, като при нужда се добавя още бульон.
• Сместа се дърпа пт огъня и се оставя да изстине.

КАЛМАРИ

• Фурната се загрява на 180 С.
• Калмарите се почистват добре, след което се пълнят със сместа, като не трябва пълнежа да е прекалено много, за да не се разкъсат при готвенето и се защипват с клечки за зъби.
• Чесънът се задушава в малко зехтин, след което се "гаси" с бялото вино.
• Добавят се доматите и се готвят 7-8 минути, докато сместа се сгъсти леко.
• Овкусява се със сол и пипер.
• Калмарите се слагат в касерола и се заливат със сместа.
• Покриват се с фолио и се готвят 40-45 минути.

РОМЕСКО СОС

• Доматът се изпича в силно загрята фурна, докато се напука.
• В кухненси робот или блендер се смесват всички продукти и се пюрират, докато се получи хомогенна смес.

ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС

• Калмарите се режат на филиики.
• На дъното на чинията се слага от Ромеско соса и върху него се подреждат нарязаните калмари.
• Овкусяват се допълнително с няколко капки екстра върджин.
• Калмарите пълнени с чоризо и леща, сос Ромеско могат да се консумират топли или на стайна температура.
Бележки:

** източник Джун Йошида от Готварското училище "БЕЗСТРАШНИ В КУХНЯТА!"
*** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции
Рецептата "ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС" беше добавена на: 29.11.2011, видяна 9733 пъти
Етикети: калмари, леща, сос

Рецепта за готвене на ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС

Добави коментар

Все още няма коментари за ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ СЪС СОС. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.