рецепта
Попска яхния
Гответе с мен
Свинско месо
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Попска яхния " беше добавена на
Продукти
олио | 4 с. л. |
свинска плешка | 500 г обезкостена |
арпаджик | 600 г лук |
брашно | 1 с. л. |
червен пипер | 1 ч. л. |
доматено пюре | 1 ч. л. |
бульон | 250 мл (1 ч. ч.) |
125 мл (1/2 ч. ч.) сухо бяло вино | |
Чесън | 1 скилидка |
1 дафинов лист | |
смлян черен пипер | |
сол |
Приготвяне
• Олиото се сгорещява в тенджера с дебело дъно.
• Запържва се месото, нарязано предварително на малки парчета.
• Прибавят се почистените лукчета (цели) и се задушават 5-6 минути.
• След това се добавят доматеното пюре, брашното, червеният и черният пипер, ситно нарязаният чесън, дафиновият лист и сол.
• Сипват се бульонът и виното.
• Попската яхния се довежда до кипване, след което огънят се намалява на тих.
• Яхнията се задушава до омекване на съставките около 30-40 минути.
Бележки
** Рецептата "Попска яхния" може да се приготви в гювечета или голям гювеч, като след задушаването на месото и прибавянето на останалите съставки капакът се замаже с тесто и съдът се поставя в умерена фурна (180 С) да се задушава.
Етикети: свинско месо , арпаджик , рецепти от българската кухня , класически рецепти