Свински ребра с кисело зеле на фурна

• Вземаме 1 кисела зелка предварително нарязана на порции и изстискана от зелевия сок.

• Нареждаме на дъното на керамична тава за печене.

• Отгоре върху зелето редим предварително маринованите свински ребра/гърди/.

• Маринатата се приготвя от 2 супени лъжици олио; 1/2 кафена чашка лимонов сок; 1 кафена чашка соев сос Класик; 4-5 пасирани скилидки чесън; 1 супена лъжица мед; 1/2 супена лъжица Дижонска горчица; смлян черен пипер на вкус; чаена лъжичка сладък червен пипер; 1 чаена лъжичка сух тарос/естрагон/; кафена чашка бяло вино; по желание чили или стрит на едро лютив червен пипер.

• Ребрата /гърдите/ мариноваме в тази марината 1-2 дена.

• Тавата за печене покриваме с домакинско алуминиево фолио и печем на предварително загрята фурна при температура 175-200 градуса.

• След изтичането на това време изваждаме тавата и сваляме фолиото.

• Допичаме ястието 10-15 мин и изключваме фурната, като открехваме вратичката и.

• Оставяме на остатъчната температура поне 15-20 минути преди консумация.

• Консумираме с мек хляб и червено вино Мерло Старосел престояло на стайна температура.