Миланеза наполитана

Приготвяне:

• За рецептата "Миланеза наполитана" месото се почиства от всякаква тлъстина и се нарязва на дълги и много тънки шницели, които се посоляват от двете страни.
• В дълбока чиния се смесват галетата и брашното.
• Отделно се разбиват яйцата и се поставят в друга дълбока чиния.
• Смесват се с ригана и ситно нарязаните магданоз и чесън и всичко се разбърква добре.
• Месото се потапя в яйчената смес, после се овалва в галетата и брашното.
• Процедурата се повтаря още веднъж – шницелите трябва да са плътно покрити с панировка.
• Пържат се в силно сгорещено олио, след това се отцеждат върху абсорбираща хартия.
• Подреждат се на един пласт в плоска тавичка или йенски съд и се заливат със затопления доматен сос.
• Отгоре се подрежда нарязаното на тънко жълто сирене.
• Ястието Миланеза наполитана се запича във фурната, докато сиренето се разтопи.

СЪВЕТ към рецептата "Миланеза наполитана":

• Вместо доматен сос може да се използва сос "Чимичурри".

Бележки:

** Рецепта за Миланеза наполитана - източник : Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6 порции