рецепта

Истрийско руло (канаваца)

Истрийско руло (канаваца)

В хърватската провинция Истрия канаваца се нарича кухненската кърпа – оттук и името на ястието.
5 5 2

Ястия с кайма

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 6

Българска

Рецептата "Истрийско руло (канаваца) " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 350 г
6 яйца
кайма 500 г
зехтин
Спанак 300 г
пилешко бутче 100 г
Чесън 3 скилидки
сол и млян черен пипер
„Пармезан“ 100 г
масло 3 с.л.

• От брашното и 3 от яйцата се замесва меко тесто и се оставя да постои покрито 30 минути.

• През това време в зехтина се запържва каймата, прибавят се свареният и дребно нарязан спанак, нарязаното на парченца пилешко месо и скълцаният чесън.

• Подправя се на вкус със сол и пипер и бързо се запържва.

• Когато сместа за рецептата "Истрийско руло (канаваца)" изстине напълно, се прибавят останалите яйца, половината от сиренето „Пармезан“ и всичко се разбърква.

• Плънката се поставя върху тънко разточеното тесто, навива се на руло и след това – на охлюв.

• Слага се в чиста кухненска кърпа, която се завързва отгоре на възел и под него се промушва дървена лъжица.

• С нейна помощ вързопчето се провесва да се вари в тенджера с подсолена вода така, че да не докосва дъното.

• Рулото се изважда от кърпата, нарязва се на парчета и се полива с разтопено масло.

• Поръсва се с останалото настъргано сирене и се поднася с доматен сос.


Бележки

В хърватската провинция Истрия канаваца се нарича кухненската кърпа – оттук и името на ястието.