рецепта
Кюфтета фрикасе с аромат на див чесън
от Петина
Ястия с кайма
Българска
Рецептата "Кюфтета фрикасе с аромат на див чесън" беше добавена на
Продукти
черен пипер | щипка |
кайма | 500 г |
полусварен ориз | 1 ч. ч. |
яйце | 1 |
черен пипер | щипка |
сол | щипка |
оцет за оформяне на кюфтетата | 1 с. л. |
брашно за овалване на кюфтетата | 3 с. л. |
За фрикасето
олио | 5 с.л. |
брашно | 1-2 с.л. |
вода | 500 мл |
За застройката
половин сок от лимон | |
яйце | 1 брой |
кисело мляко | 200 г |
щипка сол | |
6-7 стръка див чесън |
Приготвяне
• В купа се омесва добре каймата с ориза, яйцето и подправките и се слага в камерата да се стегне малко, за по лесно оформяне на кюфтета.
• В тенджера се загрява олиото и в него се запържва брашното.
• При непрекъснато разбъркване с бъркалката се налива студената вода.
• Посолява се на вкус, поръсва се с черен пипер, ако използвате пикантина за супа тук е момента да я сложите.
• Оставя се да заври като се разбърква на няколко пъти.
• През това време се вади каймата от камерата и от нея се оформят кюфтета.
• По-лесно става, ако ръцете се топят във вода, в която сме сложили 1 с. л. оцет.
• Могат да се оформят както кръгли така и леко издължени, като по-къси и дебели кебапчета.
• Овалват се в брашно и се пускат леко в заврелия сос, като предварително се намаля температурата на котлона.
• Оставят се да къкрят спокойно около 20 минути или до пълната им готовност.
• Сваля се от огъня и се оставя леко да изстине и се застройва.
• В купа се разбиват яйцето, киселото мляко и лимоновия сок.
• И постепенно се прибавя черпак по черпак от соса на кюфтета до напълването на купата.
• След това при непрекъснато бъркане застройката се излива при кюфтетата.
• Така е по наш вкус, ако ви е кисело, намалявате количеството или на лимоновия сок или на киселото мляко.
• Може и да сложете вместо цяло яйце само жълтъка (въпрос на вкус).
• При поднасяне порциите се поръсват със ситно нарязания див чесън,който придава неповторим аромат на това ястие!
Да ви е вкусно !
Бележки
ецептата Кюфтета фрикасе с аромат на див чесън и снимката са изпратени от Петина