рецепта
Емпанадас с картофи и телешко
от
Ястия с кайма
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 5-6
Българска
Рецептата "Емпанадас с картофи и телешко " беше добавена на
Продукти
| 2 картофа, сварени за 5 минути | |
| зехтин | 1 с.л. |
| телешка кайма | 450 г |
| 1 глава кромид, нарязан на ситно | |
| чили на прах | 1 ч.л. |
| млян кимион | 3/4 ч.л. |
| сол и черен пипер на вкус |
За тестото:
| 3 и 1/2 ч.ч. брашно | |
| бакпулвер | 2 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| 1/2 ч.ч. масло, охладено добре и нарязано на парчета | |
| олио | 1/2 ч.ч. |
| 5 с.л. (или повече) студена вода | |
| сос "Чимичурри" - по желание |
Приготвяне
• Плънката се приготвя, като картофите се настъргват и се оставят настрана.
• Зехтинът се загрява в голям тиган.
• Запържва се каймата, докато покафенее.
• Прибавят се картофите, лукът, подправките.
• Бърка се, докато зеленчуците омекнат.
• Тестото се приготвя, като в купа се смесват брашното, бакпулверът и солта.
• Те се размесват с олиото и маслото.
• Прибавя се водата и се меси до получаването на тесто, което се оформя на топка и се оставя да почине за 10-15 минути.
• Върху набрашнена повърхност се разточва тънка кора и с чаша се изрязват кръгове.
• В едната половина на всеки се поставя от плънката.
• Прегъва се и ръбовете се запечатват, като се притискат на няколко места с вилица.
• Емпанадите се подреждат в застлана с ненамазнена хартия за печене тава.
• Пекат се за 15-20 минути при 200 С.
• Емпанадите с картофи и телешко се сервира със сос „Чимичурри“ .
Бележки
Вкусотия от кухнята на Латинска Америка!
