рецепта
Агнешки езици на фурна със заливка
от
Агнешко и овче месо
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Агнешки езици на фурна със заливка" беше добавена на
Продукти
| горчица | 1 с. л. |
| сол | шипка |
| настърган кашкавал | 50-100 г |
| сол | 1 ч. л. |
| карамфил на зърна | 1 брой |
| готварска сметана | 1-2 с.л. да може да се овалят езиците |
| брашно | 200 мл |
| яйца | 5 с. л. |
| яйца | 4 |
| кисело мляко | 2 коф.по 125 г |
| краве масло | 20-30 г |
| черен пипер на зърна | 1-2 ч. л. |
| Дафинов лист | 6-8 по желание |
| Дафинов лист | 1 |
| кромид лук | 8 броя |
Приготвяне
• За рецептата "Агнешки езици на фурна със заливка" препенваме езиците.
• Наливаме им чиста вода в тенджерата.
• Добавяме една глава лук, дафинов лист, зърно карамфил, зърна черен пипер, сол.
• В тенджера под налягане сваряваме за 15 минути, след като започне да издава звук, че има необходимото налягане вътре.
• Тогава засичаме тези 15 минути.
• Охлаждаме според указанията за вашата тенджера и отваряме.
• Изливаме им водата в която са врели.
• Веднага наливаме студена вода, за да можем лесно да ги обелим.
• Обелваме ги и внимателно ги обезкостяваме в задния им край има дребни, ситни костици.
• Количеството им е по желание, аз сложих 8 броя.
• Желателно е езиците да си останат цели след обелване и обезкостяване, за да имат красива форма за сервиране.
• Объркваме подправки по желание и ги овалваме добре в подправките.
• Аз ще ви предложа моите,с които ги направих, но си е много индивидуално, според вкуса на всеки.
• Аз слагам черен пипер млян, кимион млян, карамфил на зърна,един бульон натрошен, може и вегета и още каквото ви харесва.
• В йенска или друга тавичка подреждаме езиците един до друг направени вече с подправките.
• Върху всеки език слагаме малко парченце от краве масло.
• Леко се разтопява във фурната и след това им правим заливката.
• В купа разбъркваме с вилица яйцата, киселото мляко, брашното, малко сол, настърганият кашкавал, готварска сметана (ако нямате може и с половин ч.ч.прясно мляко), горчицата, и малко черен пипер (млян).
• Със супена лъжица поливаме със сместа навсякъде върху езиците и покрай тях до свършване на сместа.
• Накрая поръсваме със черен пипер и слагаме да се пече, но за кратко.
• На не много силна фурна се слагат и се следят до златист цвят и леко сгъстяване на сосчето.
• Изваждаме и сервираме, като със всеки език сервираме във форма на квадрат и от сместа около него.
• Т.е. режем на квадрати цялото ястие.
• Може да се сервира и като основно ястие, може и като предястие.
• Стават прекрасни и на вкус великолепни.
Опитайте, няма как да не ви се получи. Успех !
Бележки
ецепта за Агнешки езици на фурна със заливка - рецептата и снимката са изпратени от niki zhelyazkova.
