рецепта

Джамбалая със скариди и шунка

Джамбалая със скариди и шунка

Рецепта за Джамбалая със скариди и шунка - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал
5 5 1

Ориз с подправки

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 140 мин.

Порции: 12

Българска

Рецептата "Джамбалая със скариди и шунка" беше добавена на

2 коментара

Продукти

шунка 250 г
1/4 чаена чаша масло
кромид, половин чушка 1 глава
Чесън 2 скилидки
2 стръка целина
Домат 1
1 и 1/2 с.л. смесени подправки
Чили сос 1/2 ч.л.
2 кубчета Пилешки бульон
2 чаени чаши ориз
скариди 750 г
черен пипер 1 с.л.
доматено пюре 4 с.л.
лимонов сок 1 с.л.
1 с.л. нарязан босилек и няколко цели клонки (магданоз)

• Шунката се нарязва на кубчета, леко се запържва на умерен огън в масло.

• Кромидът и чушката се нарязват също на кубчета, чесънът се скълцва, целината се нарязва на колелца, пиперът се смила.

• Всичко се запържва заедно с шунката за 2-3 минути.

• Доматът се смила и се прибавя в тигана заедно със смесените подправки, босилекът и чили сосът.

• Сместа остава на огъня още 2 минути.

• Приготвя се бульонът.

• Две чашки се сипват в тигана и се добавя предварително измитият и подсушен ориз.

• Ако е необходимо, се долива още малко бульон и задушаването продължава до готовност около 15-20 минути.

• Скаридите се размразяват и се почистват.

• Когато оризът стане готов, те се прибавят в него, ястието се разбърква и задушаването продължава още 2-3 минути.

• При необходимост се посолява.

• Преди поднасяне джамбалаята се поръсва с лимонов сок и леко се разбърква.

• Порциите се украсяват с клонки босилек.


Бележки

Рецепта за Джамбалая със скариди и шунка - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал

сн: shutterstock.com