С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория ЯСТИЯ ОТ ДИВЕЧ

Рецепта

Заек в сос „Пердис“

Подготовка: 30 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 4


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 1 нарязан на едри парчета заек
1 дафинов лист
10-12 зърна черен пипер
1/2 голяма глава лук или 1 малка
1 глава чесън
1 с. л. шафран
2 ч. ч. зехтин
1 ч. ч. хубаво бяло вино (от най-качественото)
1 ч.ч. качествен оцет (ако не обичате оцет, намалете количеството му)
брашно за заека
сол
търпение и време
Приготвяне:

1. Вземаме една голяма тенджера (при мен глинен гювеч) и в нея слагаме черния пипер, главата чесън, като махаме само външната обвивка, не разделяме скилидките, главата лук, разрязана на две или три парчета, дафиновия лист и пакетчето шафран.
2. В тиган със зехтин запържваме до златисто месото, което предварително сме осолили леко и оваляли в брашно. Слагаме го в тенджерата при подправките.
3. Прецеждаме мазнината и като доливаме колкото е необходимо, премерваме две чаени чаши. Изсипваме я в тенджерата. В същата чаша мерим и виното .Изсипваме и него . Накрая идва ред и на чашата оцет. Разбъркваме леко всичко, похлупваме съда и оставяме така цяла нощ.
4. На следващия ден посоляваме и готвим - първо на силен огън,за да се получи хубав цвят, след това оставяме да къкри на слаб огън. За сваряването на месото е необходимо малко повече от час.
5. Изпържваме няколко картофа (при мен два големи), нарязани на кубчета. Пускаме ги в готовото ястие, покриваме ги хубаво със соса, за да се овкусят и сервираме.
6. По този начин може да се приготвят всякакви дивечови меса и птици... в краен случай и пиле .
Бележки:

Рецептата е от форума и е публикувана от gaby_s
Рецептата "Заек в сос „Пердис“ " беше добавена на: 21.10.2019, видяна 378 пъти
Етикети: рецепти с дивеч, ястия с дивеч, ястия със заешко месо

Рецепта за готвене на Заек в сос „Пердис“ - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Заек в сос „Пердис“ - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Заек в сос „Пердис“

Добави коментар

Все още няма коментари за Заек в сос „Пердис“ . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.